No programa "É do Pará", da TV Liberal, a chef e empresária Eliana Furtado, proprietária de um restaurante no famoso ponto turístico Ver o Rio, em Belém, apresentou uma irresistível receita de "Cuscuz de Pato".
Essa receita combina sabores regionais e culturais muito apreciados na região Norte, utilizando ingredientes como pato e cuscuz. O prato é nutritivo e bem temperado, com um toque especial de cheiro verde e tucupi.
Ingredientes
Para preparar essa deliciosa receita, separe os seguintes ingredientes: 2 colheres de sopa de azeite, 2 dentes de alho, 3 colheres de sopa de cebola, 3 colheres de sopa de pimentinha verde, 2 colheres de sopa de cheiro verde, 2 colheres de sopa de cebolinha, 2 tomates, 300 gramas de pato desfiado, 150 gramas de jambu picado, 400 miligramas de tucupi, sal a gosto, 2 colheres de sopa de palmito, molho de pimenta a gosto e 200 gramas de farinha de cuscuz.
Modo de preparo
Vamos começar refogando os temperos. Em uma panela, adicione azeite, alho, cebola, pimentinha verde, cheiro verde, cebolinha e tomate, juntamente com o pato já cozido e previamente temperado. Refogue bem todos esses ingredientes, garantindo que os sabores se misturem harmoniosamente. Em seguida, acrescente o jambu picado, o tucupi, o sal a gosto, o palmito e o molho de pimenta a gosto. Continue cozinhando, permitindo que os ingredientes se integrem e formem uma combinação saborosa. Agora é o momento de adicionar aos poucos a farinha de cuscuz, mexendo constantemente até obter uma consistência uniforme e que se desgrude do fundo da panela. Pronto! Chegou a hora de montar e servir. Use a sua criatividade para apresentar essa delícia aos seus convidados.
