Aqui no Brasil o wasabi é conhecido como uma pasta verde que geralmente é servida com sushi, sashimi e outros pratos que levam peixe cru. A pasta de wasabi é feita a partirda raiz de um vegetal exclusivo do Japão.
O wasabi é rico em vitaminas e minerais como o magnésio, potássio, cálcio, fósforo e vitamina C. Por isso também é conhecido por prevenir resfriados e doenças que surgem com as alterações do clima.
Ele também ajuda o organismo a absorver o ferro e auxilia no combate àanemia. Também traz diversos benefícios para os ossos e para a pele.
Anti-microbiano
É responsável pela eliminação de bactérias, por isso é servido com peixe cru. Mas mesmo que seja eficaz como um agente anti-microbiano ele não remove 100% das bactérias, por isso é importante consumir alimentos cozidos.
Anti-inflamatório
Ele auxilia no tratamento de infecções, feridas, lesões e qualquer problema que possa levar à inflamação. Apesar disso é muito conhecido por causar a inflamação nasal e o congestionamento.
Cáries
O wasabi combate diretamente a bactéria streptococcus mutans que é causadora da maioria dos problemas bucais. O wasabi neutraliza o crescimento das bactérias e ainda impede que os dentes sejam perfurados pelas cáries.
Digestão
O wasabi como qualquer fonte de fibra é perfeito para a flora intestinal e ajuda na eliminação das toxinas que se acumulam no organismo.
As fibras também reduzem as chances de desenvolver diverticulite, uma doença que provoca a inflamação do intestino.
Câncer
Como o brócolis e o repolho, o wasabi também está associado ao grupo de alimentos que previnem o câncer. No caso do wasabi, ele contém uma substância que melhora a saúde do fígado e neutraliza substâncias que podem causar a mutação celular, que eventualmente pode causar o câncer.
#Dica
Atenção, é importante saber a procedência do wasabi que você consome. Muitos restaurantes e supermercados comercializam marcas de "falsos" wasabis, que são feitos a partir de rábano, mostarda e outros ingredientes que não fornecem os mesmos benefícios para a saúde que o wasabi feito a partir da planta.
