5 alimentos que precisam ser consumidos crus

Quando cozida, a couve-flor pode perder até 40% de seus nutrientes, pela perda consequente de água. (Reprodução/Pixabay)

A cenoura é ótima para salada crua e perde muitos nutrientes quando consumida cozida ou em sucos coados. (Reprodução/Pixabay)

A brócolis é fonte de proteínas e vitaminas, principalmente quando consumida cru. (Reprodução/Pixabay)

É o mesmo raciocínio que envolve a cenoura. Os seus nutrientes estão concentrados na poupa e não devem ser cozidos para consumo ou coado para sucos. (Reprodução/Pixabay)

Cozinhar os aspargos, sobretudo em panela de ferro, ocasiona perda da coloração do talo e, consequente, de nutrientes. (Reprodução/Pixabay)