Com o Natal chegando, é sempre bom ter uma receita especial para deixar os convidados de queixo caído. Por isso separamos essa receita de bolo de chocolate gelado recheado com mousse de maracujá.
Ingredientes massa
1 Xícara de chá de leite
1 Xícara de chá de óleo
2 Ovos
2 Xícaras de chá de farinha de trigo
1 Xícara de chá de chocolate em pó
1 Xícara de chá de açúcar
1 Colher de sopa de fermento
Ingredientes mousse de maracujá
2 pacotinhos de gelatina incolor sem sabor
395 Gramas de leite condensado
300 Gramas de creme de leite
2 terços de uma xícara de suco de maracujá concentrado
Meia Xícara de água
5 Colheres das de sopa de açúcar
Ingredientes cobertura
500 Gramas de chocolate ao leite
1 Caixinha de creme de leite
Modo de preparo da massa
Bata os ovos com o açúcar e o óleo até que forme um creme, em seguida adicione o chocolate, a farinha de trigo e o açúcar, bata até ficar homogêneo, por último acrescente o fermento e misture até que ele incorpore na massa.
Unte uma forma com margarina e farinha, despeje a massa e leve ao forno pré aquecido a 180 graus, até que se espete um palito na massa e ele saia limpo.
Modo de preparo do mousse de maracujá
Em uma vasilha que possa ir ao banho-maria, coloque gelatina incolor sem sabor junto com 10 colheres de sopa de água, deixe hidratar e coloque em banho-maria para que possa dissolver, mas não deixe que ferva.
Depois de dissolvida, leve a gelatina ao liquidificador, junto com o leite condensado, o creme de leite, o suco de maracujá, a água e o açúcar, bata bem até que forme um creme.
Depois coloque em uma tigela e leve a geladeira, por pelo menos 30 minutos, ou até que crie consistência de mousse.
Modo de preparo da cobertura
Pique o chocolate bem pequeno. Em uma vasilha que possa ser levada ao micro-ondas, coloque o chocolate bem picado e leve de trinta em trinta segundos, até que o chocolate esteja totalmente derretido.
Depois acrescente o creme de leite e misture bem, até virar uma ganache bem cremosa.
Montagem do bolo
Depois que o bolo esfriar totalmente, desinforme e corte ao meio. Coloque uma das partes em um prato de bolo bonito, regue com uma mistura de leite e açúcar.
Coloque o mousse de maracujá por cima, em quantidade generosa, coloque a outra parte do bolo por cima e molhe também com a mistura de leite e açúcar.
Acerte as laterais que tiver mousse saindo com as costas de uma faca.
Depois, cubra todo o bolo com a ganache de chocolate, se preferir pode por só no topo, para que a camada de mousse fique visível.
Depois de montado o bolo deve ser levado à geladeira para que o mousse não perca a consistência. Agora é só servir e se deliciar com esse bolo gelado de chocolate com mousse de maracujá.
