Um bolo é sempre bem-vindo à mesa independente de uma ocasião simples ou mais especial com um cafezinho, ou acompanhado de um chá é sucesso na certa. Então hoje aprenda uma receita versátil e deliciosa de um bolo, pão de ló japonês que vem se tornando muito conhecido e apreciado por muitas pessoas.

Kasutera é um bolo, versão japonesa que é super fofinho úmido e delicioso, com textura semelhante ao um pão de ló, mas muito mais úmido e saboroso, e diferente que qualquer outro bolo. Com certeza depois de preparar uma vez, vai ser sua receita queridinha no dia-a-dia.

Com poucos ingredientes que você tem em casa se prepara essa delícia, o que torna uma receita simples e prática para variar os lanches da manhã ou da tarde.

Acompanhe abaixo a receita do bolo japonês kasutera:

Ingredientes

  • 9 ovos (claras e gemas separados)
  • 1 copo americano de farinha de trigo (peneirado)
  • 1/2 copo americano de açúcar (peneirado)
  • 1/2 copo americano de leite (em temperatura ambiente)
  • 1/2 copo americano de manteiga derretida ou 1/2 copo de óleo de soja
  • Suco de um limão
  • 5 colheres de sopa de açúcar (Reserve para adicionar nas claras em neve)

Modo de preparo

Em um recipiente adicione as gemas peneiradas e acrescente o açúcar e a farinha de trigo misturando bem, a massa ficará bem mais pesada, mas é normal. Depois de bem misturado adicione a manteiga derretida com o leite, misture novamente e reserve.

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Culinária

Na batedeira adicione as claras reservadas o suco de limão e bata bem e adicione as cinco colheres de açúcar aos poucos, bata bem por aproximadamente 5 minutos ou até formar picos firmes.

Misture essas claras em neve aos poucos e delicadamente sobre massa do bolo, reservada até incorporar e ficar bem leve. Despeje a massa em uma forma untada e forrada com papel manteiga. Leve ao forno pré aquecido por 10 minutos em banho Maria em temperatura média por aproximadamente 40 a 50 minutos ou até que espete um palito e ele saía limpo.

Aguarde o bolo esfriar por alguns minutos. Desenforme em um refratário retire o papel manteiga com cuidado e sirva.

O bolo ficará bem leve úmido e airado, dourado em cima e branquinho ao redor.

Obs: Essa receita de pão de ló japonês não leva fermento químico em pó o que torna a receita ainda mais simples.

É importante peneirar os ingredientes secos da receita para garantir que não fique algum gruminho e dar um bom resultado na consistência leve do bolo.

Dicas: Pode decorar o bolo com açúcar de confeiteiro que além de ficar lindo dá um toque especial.

Não é aconselhável rechear esse bolo já que a massa é bem úmida, é excelente para o dia-a-dia para um lanche.

Pode-se manter em temperatura ambiente sem necessidade de levar a geladeira para não perder a consistência.

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