2

Leguminosas

Feijão, lentilha, ervilha, grão de bio ou soja. Ricos em fibras e proteínas, sendo os preferidos por quem adota uma linha vegetariana. O feijão pode ser servido como salada e frio. E o grão de bico fica delicioso em pasta tipo hummus. Para melhor aproveitamento nutricional, deixe as leguminosas de molho no mínimo oito horas antes do cozimento. (Reprodução/Pixabay)