O ovo faz parte da Culinária da maioria dos brasileiros. A forma de preparo mais conhecida é a frita e está presente no prato principal de grande parte das famílias, mas há quem prefira prepará-lo cozido ou fazer uma deliciosa omelete.

Muitos outros alimentos também contém o ovo como ingrediente em suas receitas, sendo um elemento importante para que o resultado seja promissor. Mas, independentemente de como você irá prepará-lo, é necessário verificar sua procedência e se está apropriado para o consumo.

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Qualidade dos ovos

Consumir ovo é muito bom para o corpo, porém assim como qualquer alimento, é necessário saber sua qualidade antes de comprá-lo.

De acordo com o site americano ”Providr”, uma mulher comprou ovos de três lugares diferentes. A primeira caixa foi adquirida de um agricultor local, a segunda foi comprada no mercado (os ovos eram de galinhas alimentadas ao ar livre com grãos puros) e a terceira foi comprada em uma grande rede de supermercados.

Saiba quais ovos são saudáveis pela cor da sua gema
Saiba quais ovos são saudáveis pela cor da sua gema

Ao chegar a sua casa, ela pegou um ovo da primeira caixa e rachou-o em uma frigideira; em seguida, fez a mesma coisa com os ovos das demais caixas. Foi então que ela percebeu a diferença entre os três tipos de ovos.

Você consegue ver a diferença da cor das gemas?

O ovo que foi comprado diretamente do agricultor tem uma cor laranja em um tom bem mais escuro, enquanto os outros dois ovos têm uma gema amarelada.

A gema laranja é a mais indicada para comer, segundo especialistas.

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Ovos com gemas mais escuras possuem um maior valor nutricional e alguns estudos mostram que também possuem uma quantidade ainda mais relevante de ômega 3 e vitaminas, e bem menos colesterol.

Mas por qual motivo existem dois tipos diferentes de gemas? A cor, segundo explicações, é influenciada direta e principalmente pela dieta alimentar da galinha.

Galinhas caipiras que consomem uma dieta variada de grãos, insetos e outras matérias orgânicas, tendem a produzir ovos mais saborosos com gemas coloridas em comparação àquelas que ingerem alimentos e rações industrializados.

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